Certificat professionnel individuel d'éleveur de poulets de chair Présentiel
Dernière mise à jour : 04/04/2025
Description
- Directive 2007/43/CE et application des conditions minimales selon l'Arrêté du 28/06/2010.
- Aspects physiologiques des poulets de chair, identification des maladies aviaires et indicateurs de santé.
- Pratiques préventives spécifiques à la production de volailles. / Compréhension des fondamentaux, observation et évaluation du BEA. / Identification et gestion des sources de stress lors du ramassage, réglementations liées à ces situations.
- Compréhension de la réglementation de la mise à mort d'urgence, utilisation d'un arbre décisionnel pour anticiper les risques, et formation pratique avec mannequin d'entraînement à la dislocation cervicale : Tanacare®.
- Principes de Biosécurité en élevage (IAHP, Salmonellose, Colibacillose). / Compréhension des mesures réglementaires de gestion d'ambiance, analyse des situations exceptionnelles, et d'entretien du matériel.
Objectifs de la formation
- Acquérir le CPIEPC relatif à la Directive 2007/43/CE.
- Réglementation relative à la protection des animaux (élevage, manipulation et transport).
- Physiologie du poulet et ses spécificités / Définition du BEA, les indicateurs d'appréciation et un outil d'évaluation.
- Eléments pouvant induire du stress ou des douleurs aux animaux et y remédier.
- Connaitre les techniques de mise à mort d'urgence et leurs protocoles d'application.
- Etre capable de prévenir les risques sanitaires. Connaître l'impact et la réglementation de l'environnement d'élevage sur les animaux, leurs différents moyens de gestion.
Public visé
Prérequis
Modalités pédagogiques
Documents remis : supports pédagogiques, grilles d'auto-évaluation
Moyens et supports pédagogiques
Documents remis : Présentation à destination des stagiaires,
Boîte à outils d'évaluation des risques
Support pédagogique,
Document remis : libre accès des vidéos
Modalités d'évaluation et de suivi
Formateurs
Pennanguer Bénédicte
Je suis formatrice avicole à l’ITAVI depuis mars 2022. Je conçois et j’anime des formations pour les éleveurs, les techniciens et d’autres professionnels du monde avicole. Et j’aide aussi mes collègues à créer leurs propres contenus.
Avant ça, j’ai travaillé pendant 14 ans comme technicienne en productions animales, surtout en palmipèdes à foie gras et volailles de chair. C’est là que j’ai commencé à former, un peu sur le terrain, puis en interne, sur la biosécurité notamment.
J’ai ensuite fait un détour inattendu par la taille de pierre – pas pour tailler, mais pour gérer l’administratif de l’entreprise de mon compagnon. Ça m’a laissé le temps de valider un titre de formatrice pour adultes par VAE. Et quand l’aviculture a recroisé ma route, j’ai foncé : c’est là que j’ai commencé, et c’est toujours là que je me sens bien.
J’aime creuser les questions de biosécurité, et je suis curieuse de tout ce qui touche aux techniques d’élevage (y’a toujours à apprendre, évidemment). En formation, je privilégie l’échange, le concret, l’humour aussi. J’aime quand les stagiaires parlent de leur vécu, qu’on construit à partir de ça. Je veux qu’ils repartent avec des « trucs » utiles, qu’ils peuvent tester direct sur leur exploitation.
On me reconnaît à mes cheveux rouges. C’était déjà le cas quand j’étais technicienne. C’est devenu un genre de repère : plus simple que mon nom, et franchement, on ne croise pas souvent des formatrices aux cheveux rouges. On me dit souvent que je rends les sujets réglementaires ou un peu rébarbatifs... intéressants. Pour moi, c’est le plus chouette des retours. Si les gens écoutent, c’est que je peux faire passer ce qui compte.
Je suis aussi fière d’avoir travaillé sur le premier module e-learning de l’ITAVI, Ramass’Volailles Pro.
Et mes débuts ici, je m’en souviens bien : arrivée le 14 mars, en formation le 16. Voilà. Rapide, efficace, pas le temps de traîner.
Et ma règle, c’est simple : je fais les formations comme j’aimerais qu’on me les fasse. Rythme, vie, interactions. Parce que si c’est juste lire des slides, perso, je m’endors.