Qualité de l'oeuf - Approfondissement Présentiel

Dernière mise à jour : 19/05/2025

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Organisme de formation certifié Qualiopi, l’ITAVI propose des formations partout en France, pour accompagner tout projet, individuel ou collectif sur les thématiques telles que l'alimentation, le bien-être animal, l'environnement, la santé, l'économie.

Description

Présentation de la filière ponte et œufs de consommation
Les modes d'élevage et l'alimentation des poules
Macrostructure et formation de l'œuf
La composition de l'œufs
La qualité intrinsèque des œufs et les facteurs de variation avec un accent sur :
- Effet du stockage : Travaux pratiques sur des œufs conservés à des T° et temps différents
- La qualité sanitaire des œufs
- Les facteurs de variation de la qualité de la coquille
- Les facteurs de variation du poids des œufs

Objectifs de la formation

Connaître l'organisation de la filière pondeuse
Connaître la physiologie de la ponte chez la poule pondeuse
Comprendre les leviers d'amélioration de la qualité de l'œuf

Public visé

Eleveurs
Intervenants, salariés et/ou techniciens d'élevage, d'expérimentation, de couvoirs
Vétérinaires
Fournisseurs additifs et aliments
Responsables technique
Conseillers de chambre

Formateurs

Bourin Marie

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Durée : 7h
Prix : 540 € TTC

Prix INTRA : 2 400 € TTC
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