Biosécurité des élevages de volailles et de palmipèdes Présentiel
Dernière mise à jour : 24/10/2025
Description
Point réglementaire / Contexte de la problématique / Rappel sur les contaminants (IA, salmonelles…)
S'approprier les outils de maîtrise sur la base d'un cas pratique
Description des flux / Indentification des dangers / Mesures de maîtrise / Conception et gestion d'un plan de biosécurité
Les mesures spécifiques liées aux systèmes de production
Salmonelle en poule pondeuse / IA en palmipèdes / Coli en poulet de chair… / Spécificités plein air
Objectifs de la formation
Acquérir les connaissances nécessaires pour améliorer ses pratiques sanitaires
Acquérir la capacité de mettre en œuvre un plan de prévention et de maîtrise des risques adapté à son exploitation par le biais d'outils pédagogiques opérationnels et pratiques
Public visé
Prérequis
Modalités pédagogiques
Echanges entre intervenant(s) et participants sur les cas rencontrés, mise en perspectives sur leur propre cas
Documents remis : Boîte à outil d'évaluation des risques, support pédagogique, fiches biosécurité, grilles d'auto-évaluation
Moyens et supports pédagogiques
Présentation à destination des stagiaires,
Support pédagogique,
Fiches biosécurité
Libre accès des vidéos
Modalités d'évaluation et de suivi
Formateurs
Pennanguer Bénédicte
Je suis formatrice avicole à l’ITAVI depuis 2022. Je conçois et j’anime des formations pour éleveurs, techniciens et autres pros de la filière, et j’aide aussi mes collègues à créer leurs contenus.
Avant, j’ai passé 14 ans comme technicienne en productions animales (palmipèdes à foie gras et volailles de chair), où j’ai commencé à former sur la biosécurité. J’ai fait un détour par la gestion d’une entreprise de taille de pierre, le temps de valider un titre de formatrice pour adultes.
Curieuse de tout ce qui touche aux techniques d’élevage, je creuse surtout la biosécurité. En formation, je privilégie l’échange, le concret et l’humour : je veux que chacun reparte avec des idées directement testables.
On me repère à mes cheveux rouges. On me dit que je rends les sujets réglementaires intéressants, et c’est le plus beau compliment. Je suis aussi fière d’avoir contribué au premier module e-learning de l’ITAVI, Ramass’Volailles Pro.
Ma règle : des formations vivantes, interactives, comme j’aimerais les suivre moi-même. Pas de lecture de slides soporifiques.