Les bases techniques de l'élevage de volailles de chair Présentiel
Dernière mise à jour : 01/07/2025
Description
- Contexte et enjeux de la production de Poulet de Chair : poids économique, organisation, chiffres clefs
- Identification des besoins physiologiques : respirer, boire (abreuvement), manger (alimentation), dormir (lumière), se loger / se déplacer, respirer (ventilation)
- Les grandes étapes de l'élevages de volailles de chair : préparation du poulailler, démarrage, croissance, fin de lot
- Spécificité dindes et volailles
- Maîtriser les bases du Bien-être animal et de la biosécurité
Objectifs de la formation
- Connaître les bases de l'élevage de volailles de chair
- Avoir une vision globale de la filière
- Identifier et comprendre les principaux besoins physiologiques de la volailles
- Comprendre les différentes phases de l'élevage de volailles de chair
- Connaître les spécificité dindes et pintades
- Maîtriser les bases du Bien-être animal et de la biosécurité
Public visé
Eleveurs
Intervenants, salariés et/ou techniciens d'élevage, d'expérimentation, de couvoirs
Conseillers bâtiments et/ou environnement
Fournisseurs additifs et aliments
Conseillers de chambre
Prérequis
Modalités pédagogiques
Présentation PowerPoint,
Echanges entre intervenant(s) et participants sur les cas rencontrés, travail en groupe
Moyens et supports pédagogiques
Documents remis : Présentation à destination des stagiaires,
Support pédagogique,
Modalités d'évaluation et de suivi
Compétences acquises à l'issue de la formation
- Contexte et enjeux de la production de volailles de chair
- Démarrage des poussins & gestion du premier âge
- Principes de ventilation & ambiance
- Santé & maladies courantes - Volailles de chair
- Alimentation et abreuvement - Volailles de chair
- Connaissance des besoins des animaux
- Les mesures de biosécurité en élevage
- Connaissance théorique BEA
- Préparation du poulailler avant l'arrivée des volailles
Formateurs
Pennanguer Bénédicte
Je suis formatrice avicole à l’ITAVI depuis 2022. Je conçois et j’anime des formations pour éleveurs, techniciens et autres pros de la filière, et j’aide aussi mes collègues à créer leurs contenus.
Avant, j’ai passé 14 ans comme technicienne en productions animales (palmipèdes à foie gras et volailles de chair), où j’ai commencé à former sur la biosécurité. J’ai fait un détour par la gestion d’une entreprise de taille de pierre, le temps de valider un titre de formatrice pour adultes.
Curieuse de tout ce qui touche aux techniques d’élevage, je creuse surtout la biosécurité. En formation, je privilégie l’échange, le concret et l’humour : je veux que chacun reparte avec des idées directement testables.
On me repère à mes cheveux rouges. On me dit que je rends les sujets réglementaires intéressants, et c’est le plus beau compliment. Je suis aussi fière d’avoir contribué au premier module e-learning de l’ITAVI, Ramass’Volailles Pro.
Ma règle : des formations vivantes, interactives, comme j’aimerais les suivre moi-même. Pas de lecture de slides soporifiques.